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解答：

1、炖菜最好。因为乌骨鸡的营养价值非常丰富，含有丰富的蛋白质、维生素B、氨基酸、微量元素和矿物质，但脂肪和胆固醇的含量很低。

2、乌骨鸡含有比普通鸡肉高得多的营养价值。烹饪时，最好将乌骨鸡的骨头捣碎后再炖，或者加入一些红枣或人参一起炖。砂锅煨的汤最有营养。另外，如果想单独吃肉，也可以直接放在锅里蒸着吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。